Nestlé terus memperluas portofolio alternatif produk susu nabati
Nestle

Nestlé terus memperluas portofolio alternatif produk susu nabati

Nestlé sedang mengembangkan berbagai alternatif produk susu nabati yang bergizi, lezat dan memiliki jejak lingkungan yang baik. Produk nabati dan bebas laktosa cocok untuk konsumen dengan intoleransi laktosa atau mereka yang mengikuti diet bebas susu atau vegan.

Nestlé saat ini menawarkan berbagai produk yang terbuat dari beras, oat, kedelai, kelapa, dan almond. Contohnya termasuk non-susu Haagen Dazs es krim, Kebahagiaan alami pembuat krim kopi di kita, nesfit minuman berbasis beras dan gandum di Brasil, minuman ramah vegan baru milo di Australia dan nabati Nescafe cappuccino dan latte di Eropa dan Oseania. Nestlé juga akan diluncurkan Starbucks krimer non-susu di kita pada bulan Agustus, seorang vegan Anyelir alternatif susu kental di Inggris pada bulan September, serta berbagai keju non-susu untuk melengkapi burger nabati yang ada.

Pengembangan alternatif susu nabati berlangsung di sejumlah Nestlé’s R&D pusat termasuk di Konolfingen, Swiss. Menggunakan kombinasi teknologi eksklusif seperti ekstraksi protein nabati, fermentasi dan perlakuan termal, para ahli susu dan protein menciptakan alternatif susu dengan rasa lembut di mulut, profil nutrisi superior, dan rasa yang menyenangkan.

Produk nabati yang terbuat dari protein kacang polong merupakan area fokus utama bagi Nestlé. Anak Forti+, minuman berbahan dasar gandum dan kacang polong dalam kemasan karton siap minum dengan sedotan kertas adalah yang pertama diluncurkan di Brasil pada akhir tahun 2019. Pada Januari 2020, Nesquik GoodNes diluncurkan secara nasional di Amerika Serikat. Ini adalah minuman berbahan dasar gandum dan kacang polong dengan ciri khas Nesquik rasa cokelat dan gula 40% lebih sedikit dibandingkan produk sejenis dalam kategori tersebut.

Perusahaan baru-baru ini meluncurkan minuman berbahan dasar kacang polong pertama di bawah nesfit merek di Brasil. “Kacang polong adalah salah satu sumber protein nabati yang paling ramah lingkungan, tetapi ketika digunakan sendiri, mengubahnya menjadi minuman dengan rasa yang enak bisa jadi sulit,” kata Swen Rabe, Kepala Nestlé’s. R&D Pusat di Konolfingen. “Dengan menggunakan teknologi eksklusif kami, serta keahlian kami dalam menciptakan produk susu yang tahan lama, kami dapat mengembangkan minuman berbasis kacang polong yang lezat dengan kandungan gula yang lebih rendah jika dibandingkan dengan produk serupa di pasar.”

Terbuat dari kacang polong kuning, segelas 200 ml Rasa Alami Nesfit mengandung protein (7g) dan kalsium sebanyak susu sapi dan diperkaya dengan vitamin A dan D.

Secara global, Nestlé memiliki sekitar 300 R&D ilmuwan, insinyur, dan pengembang produk yang berlokasi di delapan R&D Pusat yang didedikasikan untuk penelitian dan pengembangan produk nabati. Ini mewakili hampir 10% dari semuanya R&D karyawan. Untuk melengkapi kemampuan internalnya, perusahaan juga secara strategis berkolaborasi dengan peneliti, pemasok, start-up, dan berbagai mitra inovasi lainnya.

Posted By : totobet hongkong