Nestlé mengumumkan kolaborasi dengan Burcon and Merit untuk bahan nabati
Nestle

Nestlé mengumumkan kolaborasi dengan Burcon and Merit untuk bahan nabati

Nestlé hari ini mengumumkan kolaborasi dengan Burcon dan Merit, dua pemain kunci dalam pengembangan dan produksi protein nabati berkualitas tinggi. Kemitraan ini akan memungkinkan Nestlé untuk lebih mempercepat pengembangan alternatif daging dan susu nabati yang bergizi dan lezat dengan jejak lingkungan yang menguntungkan.

Kemitraan ini menggabungkan keahlian Nestlé dalam pengembangan, produksi, dan komersialisasi makanan dan minuman nabati dengan teknologi ekstraksi dan pemurnian protein nabati milik Burcon, sambil memanfaatkan kemampuan produksi protein nabati tercanggih dari Merit.

“Mengembangkan alternatif daging dan susu nabati yang bergizi dan memiliki rasa yang enak membutuhkan akses ke bahan mentah yang lezat, bergizi, dan berkelanjutan serta teknologi manufaktur yang eksklusif,” kata Stefan Palzer, Chief Technology Officer Nestlé. “Kemitraan dengan Burcon dan Merit akan memberi kami akses ke keahlian unik dan rangkaian bahan baru berkualitas tinggi untuk makanan dan minuman nabati.”

Secara global, Nestlé memiliki sekitar 300 R&D ilmuwan, insinyur, dan pengembang produk yang berlokasi di 8 R&D pusat yang didedikasikan untuk penelitian dan pengembangan produk nabati. Untuk melengkapi kemampuan internalnya, perusahaan juga secara strategis berkolaborasi dengan peneliti, pemasok, start-up, dan berbagai mitra inovasi lainnya.

Rangkaian produk nabati Nestlé meliputi roti burger berbahan dasar kacang polong, kedelai dan gandum, sosis, daging cincang, filet ayam, dan berbagai hidangan siap saji. Perusahaan juga mengembangkan alternatif susu berbasis kacang polong dan gandum, krimer berbasis almond, kelapa dan gandum, campuran kopi nabati serta berbagai es krim non-susu. Baru-baru ini juga mengumumkan rencananya untuk meluncurkan alternatif vegan untuk keju dan bacon, yang dirancang untuk melengkapi roti burger nabati yang ada.

Burcon Nutrascience adalah pemimpin teknologi global dengan portofolio paten terkait dengan komposisi, aplikasi, dan pembuatan protein nabati baru yang berasal dari kacang polong, kanola, kedelai, rami, biji bunga matahari, dan berbagai tanaman lainnya.

Didirikan pada tahun 2019, Merit Functional Foods menyediakan bahan dan campuran protein berkualitas tinggi yang menawarkan kemurnian tak tertandingi, rasa luar biasa, dan kelarutan yang sangat baik.

Baca lebih lajut

Posted By : totobet hongkong