Nestlé mengeksplorasi teknologi baru untuk daging budidaya
Nestle

Nestlé mengeksplorasi teknologi baru untuk daging budidaya

Untuk memahami potensi alternatif daging di masa depan, Nestlé memantau dengan cermat tren ilmiah dan mengeksplorasi teknologi yang muncul. Perusahaan sedang mengevaluasi teknologi inovatif untuk memproduksi daging budidaya atau bahan daging budidaya dengan beberapa mitra eksternal dan perusahaan rintisan. Teknologi baru semacam itu dapat menghasilkan produk yang lebih ramah lingkungan.

Sebagai contoh, para ilmuwan di Nestlé Research di Lausanne bekerja sama dengan Future Meat Technologies, sebuah perusahaan rintisan daging budidaya terkemuka, untuk mengeksplorasi potensi komponen daging budidaya yang tidak berkompromi pada rasa atau keberlanjutan. Teknologi eksklusif yang baru dan hemat biaya dari Future Meat Technologies dapat menghasilkan produk non-transgenik komponen daging yang dibudidayakan dari sel hewan, sehingga mengurangi kebutuhan akan lahan dan sumber daya untuk memelihara hewan.

Reinhard Behringer, Kepala Institut Ilmu Material Nestlé di Nestlé Research mengatakan: “Selama bertahun-tahun kami telah berinvestasi dalam keahlian protein kami dan pengembangan teknologi eksklusif untuk alternatif daging nabati, memungkinkan kami untuk terus memperluas jangkauan kami yang luas. produk lezat dan bergizi dengan dampak lingkungan yang lebih rendah. Untuk melengkapi upaya ini, kami juga mengeksplorasi teknologi yang dapat mengarah pada alternatif ramah hewani yang bergizi, berkelanjutan, dan dekat dengan daging dalam hal rasa, rasa, dan tekstur. Kami bersemangat untuk memahami potensi mereka.”

Orang semakin mengurangi atau menghilangkan produk hewani dari makanan mereka karena berbagai alasan termasuk kesejahteraan hewan, kesehatan dan kesejahteraan serta masalah lingkungan. Hal ini telah menyebabkan pertumbuhan yang cepat dari daging nabati dan alternatif susu. Menyediakan produk nabati yang lezat, bergizi, dan berkelanjutan kepada masyarakat merupakan prioritas Nestlé. Hari ini, perusahaan menawarkan berbagai alternatif daging dan susu yang cocok untuk flexitarian, vegan, vegetarian, serta orang-orang dengan kebutuhan diet khusus.

Dengan mengeksplorasi teknologi terobosan, Nestlé menunjukkan dorongan inovasi yang kuat dan keterbukaan terhadap konsep-konsep baru. Ini akan membantu perusahaan untuk terus mentransformasi portofolionya dengan produk-produk yang baik untuk manusia dan planet ini.

Posted By : totobet hongkong